最美春节之年夜饭篇

年夜饭，大年三十的重头戏。年夜饭对于中国人的意义，不仅仅是一顿美食而已。它代表了团圆，代表了幸福美满。过年了，在外漂泊的游子纷纷返乡。一大家子人难得聚在一起，幸福时光弥足珍贵。

我们家的年夜饭，看起来略显平平无奇。粗茶淡饭饱三餐，早也香甜晚也香甜。第一道菜，辣椒炒豆腐。豆腐虽然在现在不是什么稀罕食物，但是在几十年前，那可是过年才能吃上的好东西。另外豆腐谐音“兜福”“兜富”，寓意不言而喻。

凉菜是一个拍黄瓜，清脆爽口。黄瓜直接吃或者凉拌，都是很不错的下酒菜。第三道菜，肉冻。这个肉冻是我们家自己做的，非常Q弹耐嚼。而且这个肉冻，里面加了花生米。好似锦上添花一般，妙不可言。

鱼，年夜饭桌上必不可少的一道菜。鱼谐音“余”，寓意“富裕”“富余”。我们家这个鱼做的是清蒸海鲈鱼，最大程度上保留了鱼的鲜味。另外年夜饭桌上的鱼一定要是完整的一条，有头有尾才能年年有余。

炸货，济南年夜饭桌上的常驻嘉宾。我们这里过年都有炸藕盒，炸茄盒的传统。叫法不同，有的地方也叫藕夹、茄夹。鸡米花是半成品，我在肯德基买的。买回来一加工，也算一道懒人菜吧哈哈！

甜品，拔丝山药。这个是我妈做的，厨艺差点意思。我记得小时候，我最爱吃的就是我爸做的拔丝山药、拔丝地瓜、拔丝香蕉之类。特别是刚做出来糖还没凝固，拿筷子夹开就会有糖丝连着，故名拔丝。

香肠，也是本地一大特色。每年快过年的时候，家里都会买肉馅灌香肠。自己绞肉，自己灌。记得之前每当看到家里灌香肠，就知道又到了最期盼的过年了。这，就是今年我们家的年夜饭。虽然不是什么珍馐，但也很可口。