【有奖活动】推荐一道春节家乡的硬菜

推荐菜 蛋饺蛋饺是很多江苏人及上海人都爱吃的美食。很多江苏人的年夜饭也会有这道蛋饺。蛋饺寓意招财进宝，是非常好的寓意。蛋饺的颜色金黄，像金元宝，很好看。蛋饺的口感：香咸软嫩，非常好吃。 蛋饺是用鸡蛋液煎至诚饺皮，然后包入猪肉馅，包成饺子，用来蒸熟食用，或是用了炖汤吃也都非常好吃。蛋饺也是一道老少皆宜都适合食用的美食

圈主带头给个模板(圈主不计入参与者) 推荐菜:糯米珍珠丸子 背景:湖北名菜，过年基本必吃。 做法简述:基本就是把肉丸子裹上处理过得糯米然后蒸40分钟左右。 推荐店:没有特别有印象的，湖北大部分地方好一点的餐馆酒店都会做。

推荐菜:香肠 背景:苏北特色，过年每家每户必吃。 做法简述:基本就是把肉搅碎，加以调料，再灌入猪大肠，放在室外晾晒。吃的时候再放入水中煮熟即可。 推荐店:每家每户过年必做的，大部分餐馆酒店都会做。

推荐菜:八宝鸭 上海本帮菜 做法比较复杂：1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色，5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。原料调料 活鸡约2500克，口蘑、大料各5克，酱油375克，饴糖2汤匙，丁香、桂圆各12克，豆寇、沙仁、玉果各2．5克，白芷1.5克，小茴香、革果各1克，姜块适量。 工艺流程 德州扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细。制作流程如下： 选择原料→宰杀褪毛→浸泡造型→上色晾干→烧油炸制→入汤煮制→出锅成品

推荐菜:清蒸大黄鱼 背景:全国名菜，过年必做。 做法简述:将鱼洗干净，两面花刀，塞入姜片和葱段，上锅蒸20分钟，淋上豆豉酱油。 推荐店:一般饭店都是红烧，强烈建议大家回家自己做。 鱼的鲜美，加上豆豉的点缀，人间美味呀

南京什锦菜是很多江苏南京人年夜饭必备的素菜。南京什锦菜也是很多南京人都爱吃的美食。南京什锦菜里有菠菜，胡萝卜，豆腐果，雪菜，冬笋，千张丝，香菇，金针菇，藕，芹菜，豆芽等众多食材，分别炒熟后，在放一起拌匀，加入香油，食盐等食材拌匀装盘就可以食用了。

推荐菜必须火锅啊。重庆人续命的食物，只要你想，只要汤底好。就没有啥不能烫的；当然了。大家对火锅应该是比较了解的

推荐菜:大盘鸡 背景:新疆最出名的美食，遍布全国 做法简述:鸡肉先炒糖色，葱姜干辣椒八角煸香后加入开水和土豆炖煮至软烂即可 推荐店:沙湾县的是最出名的，新疆随便找个胡同或路边小餐馆的味道都不会太差

湖北名菜 沔阳三蒸 主要以肉类 蔬菜 粉蒸而成 省级非物质文化遗产 正宗的要去仙桃吃。

推荐菜:吴山烤禽 背景:老杭州人心中的名店，味道很好，不止烤鸡，也有些其他产品。排队的人比核酸检测的人队伍还长，可以感受下多受欢迎了 做法简述:烤鸡 推荐店:杭州吴山烤禽吴山路店，最老的那家吧

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推荐菜 大盘鸡

穷的吃土了