北方人的冬天

小雪节气一过，地里的白菜褪去青涩，就可放入地窖储藏了。对冬天的北方人来说，大白菜是最亲民最家常的蔬菜。大白菜可以和豆腐一起炖，咕嘟咕嘟热气腾腾，嫩滑的豆腐吸满汤汁，老少咸宜；它还可和粉条一起，肥肉片儿下油锅，酱油葱花煸香，下入白菜大火炖开，后加入粗地瓜粉条，粉条晶莹透亮，被酱油汤汁浸染成琥珀色，趁热呲溜吸入，比肉还香。白菜无杂味，就像个没脾气的老好人，和谁放在一起都不争不抢，和谐出一道道美味。我最爱的还是蒸鸡白菜，这是安徽人过年的一道必备佳肴。